Ẩm Thực

Cách làm cá basa kho tiêu đậm đà hương vị, ăn bao nhiêu chén cơm cũng chẳng ngán

20
Cách làm cá basa kho tiêu đậm đà hương vị, ăn bao nhiêu chén cơm cũng chẳng ngán
Cách làm cá basa kho tiêu đậm đà hương vị, ăn bao nhiêu chén cơm cũng chẳng ngán

Cách làm cá basa kho tiêu đậm đà hương vị, ăn bao nhiêu chén cơm cũng chẳng ngán

Đậm đà, thơm nồng, cay cay chính là những mỹ từ để nói về món cá basa kho tiêu này. Để có được món cá chuẩn vị, hãy cùng tham khảo cách làm cá basa kho tiêu dưới đây ngay nhé.

Cá basa là một loại cá da trơn có nguồn gốc từ sông Mê Kông và sông Chao Phraya, chảy qua một số khu vực ở Đông Nam Á. Không những chắc thịt, ít vị tanh mà còn dễ khai thác, cá basa đã trở thành nguồn nguyên liệu có giá cả cạnh tranh và giá trị xuất khẩu khá cao.

Bạn đang xem: cách kho cá basa

Tương tự các loài cá trắng khác, chúng có hàm lượng calo thấp và rất giàu protein nên được đánh giá là thực phẩm có lợi cho những người ăn kiêng. Ngoài ra, chúng còn có chứa axit béo omega-3 trong thành phần, giúp duy trì sức khỏe tối ưu của cơ thể và não bộ. Với lợi ích tuyệt vời như thế, ta còn chần chờ gì mà không bắt tay vào làm ngay món cá basa kho tiêu thôi!

Nguyên liệu

Cách làm cá basa kho tiêu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu làm món cá ba sa kho tiêu

Xem thêm: Cách làm bánh khoai lang tím chiên giòn trong béo ngoài giòn thơm ngon và hấp dẫn

Cho cá basa đã được sơ chế vào tô và ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm và ⅓ muỗng cà phê tiêu xay trong khoảng 30 phút.

Sau đó bắc chảo lên bếp, cho thịt ba chỉ vào đảo sơ. Khi thấy thịt hơi vàng, ra bớt mỡ thì vớt ra, giữ lại phần mỡ để làm nước màu. Tiếp đến, cho 2 muỗng canh đường vào chảo mỡ, đun ở lửa nhỏ đến khi đường tan hết sôi sủi bọt thì tắt bếp. Bước này bạn nên làm cẩn thận kẻo đường bị khét đấy!

Bước 2: Kho cá

Kho cá

Nhanh chóng thả hành, tỏi băm và 1 muỗng cà phê tiêu sọ vào chảo nước màu để phi vàng thơm, sau đó đổ nước dừa vào. Đồng thời, nêm thêm ½ muỗng cà phê muối, 4 muỗng canh nước mắm và bật bếp trở lại.

Khi hỗn hợp sôi thì cho cá vào, kho với lửa vừa tầm 10 phút thì lật mặt cá, lưu ý lật nhẹ để cá không bị nát. Sau đó, cho thịt ba chỉ và ớt hiểm vào, hạ lửa liu riu và kho thêm tầm 10 phút nữa thì tắt bếp. Cuối cùng, rải chút hành lá lên bề mặt là đã xong rồi đấy. Các bạn có thấy hương thơm đã lan tỏa khắp cả gian bếp không? Thật hấp dẫn!

Thành phẩm

Xem thêm: Cách làm tôm sốt Thái tại nhà ngon tê tái, ăn một lần là nhớ mãi

Thành phẩm món cá ba sa kho tiêu

Cá basa kho tiêu có màu sắc vàng nâu, sóng sánh vô cùng bắt mắt luôn đấy. Thịt cá thì mềm vừa phải, không bở, có chút beo béo hòa quyện trong nước sốt đậm đà, mang chút cay nồng của tiêu và ớt.

Cách làm cá basa kho tiêu không hề khó mà thành phẩm lại vô cùng thơm ngon. Còn chần chờ gì mà không chuẩn bị bát cơm nóng hổi, dĩa rau tươi xanh và ăn ngay thôi nào. Đảm bảo cả nhà bạn sẽ mê tít cho mà xem.

Có thể bạn quan tâm:

Hãy đến ngay siêu thị Bách hóa XANH gần nhất để mua những nguyên liệu tươi ngon nhé!

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Danh mục: Ẩm Thực
Nguồn: https://caderton.com

0 ( 0 votes )

Cadeton Blog

https://caderton.com
Caderton Blog thông tin tổng hợp về ẩm thực mới nhất, giới thiệu các món ngon, văn hóa ẩm thực.

Bài Viết Liên Quan