Ẩm Thực

cách kho cá ngon như cá hộp | Cadeton Blog

20
cách kho cá ngon như cá hộp | Cadeton Blog

Cách kho cá nục ngon như cá hộp cho bữa cơm gia đình – Mạng Đời Sống

Cá thu sốt cà chua là một món ăn nổi tiếng của phương Đông. Không chỉ ở nước ta, mà ở một số nước như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, … đều có cá da trơn sốt cà chua. Điều quan trọng nhất của món cá mòi sốt cà chua này là cá mòi đủ mềm để ăn cùng xương. Cũng như cá và nước sốt cà chua sánh mịn. Bạn đã biết cách kho cá nục ngon như cá hộp cho bữa cơm gia đình – Mạng Đời Sống? Hãy heo chân alittleitalian vào bếp học cách nấu cá thu Tây Ban Nha ngon như cá đóng hộp cho bữa cơm gia đình nhé!

Bạn đang xem: cách kho cá ngon như cá hộp

Cách kho cá nục ngon như cá hộp: Nguyên liệu

  • Cá nục (hoặc rô phi) 1,5 – 2 kg làm sạch bỏ đầu để khi hầm không bị nát.
  • Cà chua 700-800g quả chín đỏ.
  • 1 thìa cà phê bột hạt điều hoặc 1 cốc dầu hạt điều
  • 4-5 cây mía có chiều dài khoảng 10-13cm.
  • 2 thìa cà phê tỏi băm
  • 1 thìa cà phê hành tím băm nhỏ (hành tím nhỏ)
  • Hạt tiêu, ớt sừng 2 quả chín đỏ.
  • Đường, bột ngọt (mì chính), muối, dầu ăn, nước mắm
  • Hành lá cắt nhỏ

Cách kho cá nục như cá hộp

Cách kho cá nục như cá hộp
Cách kho cá nục như cá hộp

Cách ướp cá

  • Chọn cá tươi rồi cắt bỏ mang, bỏ đầu hoặc giữ lại, mổ bụng rửa sạch. Cá thu kho cà chua, nguyên con, không cắt miếng
  • Lấy một cái tô lớn đựng 2 lớp cá, khi ướp cá sẽ ngon hơn. Cho 1 thìa hành lá băm nhỏ, 1 thìa tỏi băm, 3 – 4 thìa muối trắng, 1 thìa nước mắm, chút tiêu, 50 ml dấm (cá chín mềm và thơm), 1 thìa nhỏ bột ngọt. glutamat.
  • Đảo đều các thứ rồi cho cá vào lắc cho thấm gia vị, sau 20 phút lắc lại cho lớp cá, 15-20 phút lại tiếp tục đảo cho lớp cá, rồi để 15-20 phút trước. đang tiếp tục. Phần phía sau.
  • Nếu không thể bảo quản cá ngay, bạn chỉ cần bọc nồi cá trong túi ni lông rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh và để khoảng 2-3 tiếng.
Cách ướp cá
Cách ướp cá

Cách chiên cá

  • Chiên bằng chảo chống dính để da không bị nát, cho ít dầu vào để chiên dễ hơn, không bị cháy khi chiên cá lần cuối. Sau khi dầu nóng, cho vài con cá vào chiên sơ qua (mặt chảo ngập 1 lớp cá nhưng có thể dùng đũa lật mặt cá) và chiên trên lửa lớn, chỉ cần chiên chảo chính.
  • Chiên mỗi mặt cá khoảng 2 phút, lật mặt lại chiên thêm 2 phút nữa thì vớt cá ra đĩa, không cho nước xốt vào bát và canh cá trong nồi. .

Cách kho cá nục mềm như cá hộp?

  • Cách xếp cá vào nồi to chỉ ngon với 2 lớp cá, đến 3 lớp cá, như tối hôm qua chị mình xếp 6ky nên phải xếp 3 lớp cá vào nồi lớn.
  • Mía: Bóc sạch mía, chia 1 cây mía thành 3 khúc dọc theo chiều dài của mía rồi rải xuống đáy nồi canh cá. Phủ một lớp mây dưới đáy nồi rồi nhẹ nhàng xếp cá lên từng lớp để tránh làm cá bị vỡ. Cho cá ra đĩa chiên luôn.
  • Đặt nồi cá lên bếp đun đến khi nóng thì đổ nước mắm vào, sau khi nước trong nồi sôi thì đổ thêm nước lạnh vào khoảng 3cm (2 lớp cá) cách mặt khoảng 4cm. bề mặt của cá. Nếu chúng ta cho đến 3 lớp cá trong nồi.
  • 2 quả ớt cay, cắt đôi theo chiều dọc, cho vào nồi canh cá.
  • Sau khi nước sôi chuyển sang lửa vừa rồi dùng vá vớt bọt trên mặt nồi, đậy nắp lại, sau khoảng 10 phút chuyển sang lửa nhỏ, nếu để lửa nhỏ nhất thì đun trên ga. bếp. Để đó cho những thứ khác, vì cá mất nhiều thời gian để nấu chín.
Cách kho cá nục mềm như cá hộp?
Cách kho cá nục mềm như cá hộp?

Cách làm nước sốt cà chua để kho cá nục như cá hộp

  • Cà chua rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt cà chua, nấu khoảng 5 phút, vớt ra để nguội. Khi cà chua nguội, chúng ta có thể dễ dàng bóc vỏ cà chua, bỏ hết vỏ của cà chua, tức là gọt vỏ nhưng quả cà chua vẫn còn nguyên. Cá hầm bỏ da sẽ ngon hơn, màu sắc đẹp hơn, ngấm gia vị nhanh hơn.
  • Sau đó bạn cắt cà chua thành từng khối vuông vừa ăn.
  • Lấy một cái chén nhỏ, cho 1 muỗng cà phê bột hạt điều vào, thêm chút nước để tạo màu, nếu mua gói dầu hạt điều thì không cần thêm nước, mua màu thì cần cho bột nước vào trước. Tương cà.
  • Lấy một cái chảo, cho dầu vào, cho 1 thìa cà phê tỏi băm vào xào cho đến khi không còn mùi tỏi thì cho cà chua băm nhỏ và nước cà chua vào xào trên lửa vừa cho đến khi có mùi thơm.
  • Nêm vào cà chua 1 thìa cà phê giấm gạo, 2 – 3 thìa cà phê đường, tùy theo độ chua của cà mà nêm gia vị hay muối trắng, gia giảm mì chính, đảo đều lại nêm nếm cho tương cà chua có vị mặn vừa ăn. , chua ngọt.
  • Cuối cùng, bạn cho một gói dầu hạt điều hoặc một cốc nước hạt điều vào, khuấy đều khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp và để nguyên.

Cách làm nước mắm cà

  • Nếu bạn để nồi hầm cá khoảng 1,5-2 tiếng rồi mở nắp ra, khi thấy nước trong nồi úp xuống hoặc cách mặt cá khoảng một chút thì cho nồi nước sốt cà chua lên cá, không cần dùng đến. đũa. Trở lại mức cá, để cá sang một bên và để cho thấm.
  • Tiếp tục đậy nắp nồi và tiếp tục đun cá trên lửa nhỏ khoảng 15 phút, sau đó mở nắp và nêm nếm gia vị xem đã vừa miệng chưa? Nếu bạn thích món nào mặn hơn hoặc ngọt hơn thì cho thêm vào để khi nước rút vào cá, cá phi lê ăn kèm với cơm và bánh mì là vừa khẩu vị của bạn. Sau đó đậy nắp nồi tiếp tục đun trong 1,5 giờ, mở nắp nồi chỉ còn một ít nước, mặt trên cá khô và có vẻ mềm, lớp cà chua đã rút vào trong nồi. Xong xuôi thì tắt bếp.

Cách kho cá nục với cà chua như cá hộp

  • Chờ cá nguội, nhẹ nhàng gỡ từng lớp cá rồi cho vào nồi lớn khác kho hoặc kho 2-3 lần trong ngày. Xếp khoảng 2 lớp cá, nếu muốn ngon hơn thì cho lớp cá cuối cùng vào nồi, chảo (như lớp cuối cùng chị Bé xếp sáng nay).
  • Sau đó cho nước vào nồi để ninh đều cá, vặn lửa nhỏ đun liu riu khoảng 20-25 phút, một mẻ cá sẽ ra nước thành dạng sệt, mặt cá trông đẹp, mịn và thơm ngon. . Đây có lẽ là bước cuối cùng.
  • Đến công đoạn này, ai muốn ăn thêm hành lá thì cứ kho, để riêng, món cá kho này rất thơm và ngon mà không cần hành lá.

Trình bày và thưởng thức

  • Khi ăn, bày cá ra đĩa, dọn ra bàn và mời cả nhà cùng thưởng thức.
  • Theo kinh nghiệm của chúng tôi, để nấu cá khoảng 2kg mềm như cá hộp thì mất khoảng 5-6 tiếng, nên nấu thêm một lần nữa, tôi thường nấu 5-6kg một lần trong 2 tháng, và chia cá vào các hộp nhựa, đông lạnh lấy ra 1 hộp sau khi ăn, để tủ lạnh sau khi ăn hoặc để bên ngoài hôm sau ăn vẫn ngon, hộp để tủ lạnh 2-3 tháng vẫn như vậy. . Vừa mới xong.

Kho cá nục ngon như cá hộp có khó không?

Với cách này, cá trê sốt cà chua sẽ mềm và ăn được như cá hộp nhưng ngon hơn cá hộp gấp nhiều lần, bạn phải thêm điểm vào nồi. Ăn với bánh mì ăn sáng hay cơm nóng ăn kèm đều ngon. Đặc biệt kho kiểu này ăn không hết mà cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi lấy ra ăn trực tiếp, không cần hâm nóng và không hề tanh chút nào. Vậy là chúng ta đã hoàn thành bữa cơm gia đình với món cá trích kho tộ ngon không kém gì cá hộp rồi.

Kho cá nục ngon như cá hộp có khó không?
Kho cá nục ngon như cá hộp có khó không?

Tham khảo: 4 cách làm nui xào thơm ngon bổ dưỡng đổi vị cho cả nhà

Cá nục kho là món ăn ngon và hấp dẫn không thua kém đồ hộp đúng không nào? Vào ngày mưa, một đĩa cá nục om sẽ khiến bữa tối của gia đình trở nên dễ chịu hơn. Cùng trải nghiệm và chia sẻ cách làm cá hộp và các món cá ngon khác để làm cho bữa cơm gia đình phong phú nhé! Hãy đồng hành cùng chúng tôi mỗi ngày để cập nhật rất nhiều món ngon như món hải sản, món kho … vv. Chúc mọi người thành công và ngon miệng! Ngoài ra bạn có thể xem thêm các công thức nấu ăn khác tại chuyên mục ẩm thực của blog nhé.

Xem thêm các bài liên quan:

cá nục kho như cá hộp

Tham khảo: cách ướp thịt heo rừng xào lăn | Cadeton Blog

cách kho cá nục một nắng

cách kho cá nục một nắng ngon

kho cá nục to

Danh mục: Ẩm Thực
Nguồn: https://caderton.com

0 ( 0 votes )

Cadeton Blog

https://caderton.com
Caderton Blog thông tin tổng hợp về ẩm thực mới nhất, giới thiệu các món ngon, văn hóa ẩm thực.

Bài Viết Liên Quan