Blog

Cách làm bún trộn bò xào, thịt nướng Nam bộ ngon tại nhà

14
Cách làm bún trộn bò xào, thịt nướng Nam bộ ngon tại nhà

Dưới đây là những công thức cách làm bún trộn hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng. Món trộn là món ít dầu mỡ, nhiều rau xanh nên cực kỳ tốt cho sức khỏe. Những món bún trộn sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn gia đình nếu như bạn đã “ngán” cơm.

1. Cách làm bún khô trộn thịt bò xào thơm ngon tại nhà

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500 gram thịt bò (phi lê hoặc bắp bò)
  • Giá đỗ, xà lách, rau thơm, dưa chuột, hành tây, cà rốt
  • Sả, ớt, tỏi, chanh
  • Đậu phộng rang, hành phi
  • Dầu ăn, gia vị các loại
  • Bún tươi hoặc xào bún gạo khô

1.2. Cách làm bún trộn thịt bò xào Nam bộ ngon tuyệt tại nhà

  • Xà lách, rau thơm, dưa chuột rửa sạch, để ráo. Dưa chuột thái lát dài. Cà rốt bào sợi
  • Sả đập dập, băm nhỏ. Tỏi băm nhuyễn.
  • Hành tây rửa sạch, cắt múi cau.
  • Ướp thịt bò với sả, tỏi băm, nước mắm trộn đều cho thấm gia vị trong vòng 20 phút.
  • Nếu bạn trộn với bún khô thì trần bún qua nước sôi rồi để ráo.
cách làm bún trộn thịt bò
Bún khô trộn thịt bò là món ăn thanh mát, đầy đủ chất dinh dưỡng. Ảnh: Internet.
  • Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, phi thơm tỏi rồi cho hành tây vào xào sơ. Tiếp theo cho thịt bò vào xào với lửa to. Bạn xào thịt bò đến khi thịt chín tái thì tắt bếp.
  • Pha nước chấm trộn bún: Chanh, đường, nước mắm, tỏi ớt băm với chút nước rồi khuấy cho tan, thêm gia vị cho vừa khẩu vị là được.
  • Xếp bún vào tô. Cho xà lách, rau thơm, thịt bò lên trên. Cuối cùng rắc đậu phộng rang và hành phi lên trên cùng. Khi ăn kèm với nước mắm chua ngọt để cảm nhận vị thanh mát của rau và vị ngọt của thịt, hoà quyện với nước mắm đậm đà.

2. Bật mí cách nấu bún trộn thịt heo bằm ngon miệng cho bữa sáng

Thỉnh thoảng bạn có thể thay đổi khẩu vị cho cả nhà buổi sáng bằng món bún trộn thịt heo này nhé.

Bạn đang xem: cách làm bún trộn

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu bún trộn thịt heo

  • 100 gram bún khô
  • 100 gram thịt heo
  • Cần tây, gừng, tỏi, ớt
  • Dầu ăn, xì dầu, muối, đường…

2.2. Cách làm bún trộn thịt heo bằm nhanh chóng, đơn giản

  • Thịt heo thái hạt lựu. Ướp thịt với muối và chút rượu trắng trong 10 phút.
  • Cần tây thái hạt lựu, tỏi ớt và gừng băm nhỏ.
  • Đun nóng dầu trong chảo, cho cần tây và tỏi ớt băm, thêm ít muối rồi xào trong 1 – 2 phút. Khi chín thì cho vào một chén riêng.
  • Tiếp tục sử dụng chảo trên và cho thêm dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho thịt vào chiên cho đến khi thịt gần chín. Thêm chút rượu, xì dầu, muối cho vừa miệng rồi đun sôi. Tiếp theo cho cần tây đã xào ở trên vào đảo đều rồi tắt bếp.
  • Cho bún khô vào nồi nước sôi luộc trong vòng 5 phút để bún chín. Vớt bún khô ra bát, cho thịt heo và nước sốt lên trên rồi trộn đều thưởng thức.
cách làm bún trộn thịt heo
Chi tiết cách làm bún trộn thịt heo đơn giản cho bữa ăn sáng. Ảnh: Internet.

3. Cách làm bún khô trộn thịt nướng ngon khó cưỡng

Tham khảo: bắp bò luộc chấm mắm gừng | Cadeton Blog

Nhắc đến các món bún hấp dẫn của Việt Nam không thể không kể đến món bún thịt nướng thơm lừng được nhiều người yêu thích. Bạn có thể biến tấu món bún thịt nướng bằng bún khô để đãi gia đình, bạn bè cùng thưởng thức.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 700 gram thịt nạc vai
  • Chả giò đã chiên: 4 – 5 miếng
  • Hành lá, xà lách, rau thơm, giá đỗ, dưa leo, đồ chua…
  • Đậu phộng rang
  • Hành lá
  • Nước mắm, xì dầu, tiêu, đường, dầu hào, tỏi hành tím băm…

3.2. Cách làm bún khô trộn thịt nướng nhanh chóng

3.2.1. Sơ chế nguyên liệu làm bún trộn

  • Thịt heo mua về rửa sạch, thái lát mỏng cho vào tô. Ướp thịt với hành tây, tỏi băm cùng đường, xì dầu, dầu hào, mật ong, mật ong cho thấm gia vị (nếu được nên ướp thịt để qua đêm).
  • Các loại rau sau khi mua về nhặt bỏ phần hư, rửa sạch, để ráo. Dưa leo rửa sạch và thái lát vừa ăn.
  • Đậu phộng giã nhuyễn.
  • Thái nhỏ hành lá, cho 2 muỗng dầu ăn nóng vào để làm mỡ hành.
  • Bún khô trụng qua nước sôi, để ráo.

3.2.2. Cách nướng thịt và pha nước mắm chua ngọt ăn bún khô trộn

  • Bạn có thể nướng thịt bằng lò than hoặc lò nướng đều được. Lưu ý trong quá trình nướng bạn nên bôi thêm dầu ăn cho thịt không bị cháy và khô.
cách làm bún trộn thịt nướng
Có thể dùng bún tươi hoặc bún khô trộn thịt heo nướng đều ngon. Ảnh: Internet.
  • Bạn pha nước mắm ăn bún thịt nướng theo công thức sau: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng cà phê tỏi ớt băm, khuấy đều.
  • Cho bún vào tô, để thịt nướng, chả giò thịt heo, rau lên trên cùng, chan mỡ hành, rài đều đậu phộng rang lên thịt nướng, dọn kèm nước chấm và thưởng thức.

4. Cách chế biến bún trộn tôm thịt nhanh gọn với gói bún khô

Nếu như bạn bận rộn và không có nhiều thời gian nấu nướng, thì tại sao lại không nghĩ ngay đến món bún khô trộn tôm thịt nhỉ? Một món ăn nhanh gọn, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cả gia đình đấy.

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bún trộn tôm thịt

  • 500 gram bún khô
  • 200 gram tôm
  • 200 gram thịt heo
  • Cà rốt, dưa leo, chanh, ớt băm, tỏi băm
  • Rau húng, ngò rí
  • Đậu phộng rang giã nhuyễn
  • Gia vị: nước mắm, giấm, mật ong

4.2. Cách làm món bún khô trộn tôm thịt

  • Thịt heo rửa sơ qua nước muối pha loãng, để ráo nước. Bắc nồi nước lên bếp rồi cho thịt heo vào luộc chín thì tắt bếp. Vớt ra để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn.
  • Tôm sau khi rửa sạch cũng luộc tương tự như thịt heo. Khi tôm chín vớt ra rổ, để nguội rồi bóc vỏ và chỉ đen trên lưng tôm.
  • Dưa leo rửa sạch, có thể gọt lớp vỏ ngoài, cắt đôi ra bỏ ruột rồi thái sợi.
  • Cà rốt rửa sạch bào sợi nhỏ. Rau húng, ngò rí cắt nhuyễn.
  • Cho bún khô vào nước lọc, sau đó cho lên bếp đun đến khi bún khô nở mềm thì tắt bếp. Đổ bún vào trong rổ để ráo nước.
tôm thịt
Bún khô trộn tôm thịt là món ăn đổi vị vào cuối tuần cho cả gia đình. Ảnh: Internet.
  • Pha nước mắm trộn: 1 chén nước lọc ấm, 2 muỗng mật ong, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng giấm rồi trộn đều lên. Cho vào ít tỏi ớt băm nhuyễn, một vài giọt nước chanh để nước mắm trộn thơm ngon hơn.
  • Cho thịt heo, tôm, dưa leo và cà rốt vào trong một cái tô, tiếp đến cho một ít nước mắm vào trộn đều cho thấm gia vị.
  • Cho bún khô vào một cái dĩa, cho hỗn hợp tôm thịt lên trên đảo đều, cho thêm nước mắm trộn đến khi vừa ăn. Cuối cùng trang trí món ăn với đậu phộng rang, rau húng và ngò rí.
  • Món bún khô trộn tôm thịt thích hợp cho tất cả mọi người, bạn có thể thay thế bún khô bằng miến cũng rất ngon miệng.

5. Cách làm bún khô trộn chay dễ làm cho các tín đồ ăn chay

Tham khảo: salad bắp cải tím trộn sốt mayonnaise | Cadeton Blog

Bún khô trộn chay là món chay thanh đạm, rất thích hợp để dùng trong những ngày rằm hằng tháng. Cùng tìm hiểu cách làm món bún trộn chay ngon, đơn giản chỉ trong tích tắc này nhé.

5.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món bún khô trộn chay

  • Bún khô 100 gram
  • Đậu phụ 2 bìa
  • Măng tươi: 125 gram
  • Nấm hương: 6 tai
  • Xì dầu, muối, đường, mì chính
  • Rau xà lách, lạc rang
  • Hành lá, ớt

5.2. Cách thực hiện bún khô trộn chay đơn giản

  • Bún khô rửa sạch, cho vào nồi nước đun sôi trong khoảng 5 phút, vớt ra để ráo nước. Để bún không dính vào nhau, bạn có thể ngâm bún trong nước lạnh từ 2 – 3 phút rồi vớt ra để ráo.
  • Nấm hương đem ngâm trong nước ấm cho nở mềm, cắt chân, thái sợi mỏng.
  • Đậu phụ đem chiên sơ rồi cắt thành miếng mỏng vừa ăn.
  • Hành lá, xà lách đem rửa sạch, thái nhỏ.
dùng để ăn chay
Cách làm bún trộn chay đơn giản cho các tín đồ ăn chay. Ảnh: Internet.
  • Măng tươi xé sợi nhỏ, đem ngâm rửa nhiều lần để giảm độ hăng. Đem măng đi luộc khoảng 10 phút thì vớt ra rửa lại với nước lạnh, để ráo nước.
  • Cho chảo lên bếp cùng với ít dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho nấm hương và măng tươi vào xào. Nêm chút gia vị gồm mì chính, đường, xì dầu cho đậm đà.
  • Cho 2 thìa xì dầu, 2 thìa đường, 3 thìa nước lọc, ớt xắt lát rồi khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.
  • Khi ăn cho bún khô vào tô, tiếp đến xếp măng xào lên trên, đậu phụ chiên, cho thêm lạc rang và xà lách. Chan nước tương đã chuẩn bị và thưởng thức.

Món bún trộn không mất nhiều thời gian chế biến, lại ngon miệng, thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Khi chế biến món ăn, bạn nhớ kết hợp thêm với nhiều loại rau tươi để món ăn được cân bằng dinh dưỡng. Đừng quên lưu ngay những cách làm bún trộn ở trên vào sổ tay nấu ăn hằng ngày nhé. Chúc bạn thành công với món ăn.

Hồng Ngọc

Danh mục: Blog
Nguồn: https://caderton.com

0 ( 0 votes )

Cadeton Blog

https://caderton.com
Caderton Blog thông tin tổng hợp về ẩm thực mới nhất, giới thiệu các món ngon, văn hóa ẩm thực.

Bài Viết Liên Quan