""
Ẩm Thực

cách nấu canh lá đắng với lòng lợn | Cadeton Blog

106
cách nấu canh lá đắng với lòng lợn | Cadeton Blog

Cây lá đắng là một loại thảo dược mới được phát hiện gần đây và là đặc trưng của xứ Thanh. Theo y học Trung Quốc, cây lá đắng có tính hàn, vị đắng được dùng để chữa được rất nhiều bệnh. Bên cạnh công dụng chữa được nhiều bệnh,cây lá đắng được sử dụng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn,đặc trưng là canh lá đắng. Hôm nay Cachlambep sẽ hướng dẫn mọi người cách chế biến món canh lá đắng lòng lợn thanh mát và bổ dưỡng nhé!

Nguyên liệu nấu canh lá đắng lòng lợn thơm ngon:

Bạn đang xem: cách nấu canh lá đắng với lòng lợn

  • Lá đắng: 150gram lá khô hoặc 50gram lá tươi
  • Sả: 3-5 củ
  • Ớt cay: 2-3 quả
  • Lòng lợn: 250gram (ruột già, ruột non, gan, mỡ chài, .. có thể tim cật tùy sở thích mỗi người)
  • Tiết: 50 gram
  • Mẻ: 2 thìa canh
  • Mắm tôm: 1 thìa
  • Hành tím: 1-2 củ
  • Tỏi: Vài tép
  • Gia vị khác: Mắm, muối, dầu ăn

Cách chế biến món canh lá đắng chuẩn vị xứ Thanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Cách nấu canh lá đắng lòng lợn chuẩn vị xứ Thanh 1

  • Lá đắng là linh hồn của món ăn này. Sau khi mua lá đắng về,với lá khô, sau khi rửa sạch, bạn nên ngâm nước khoảng 5 phút cho lá mềm. Còn lá tươi rửa sạch để ráo. Sau khi rửa lá,bạn thái nhỏ lá. Tùy khả năng ăn đắng có thể gia giảm lượng lá,nếu lỡ tay cho nhiều lá khiến canh có vị đắng không vừa ý,các bạn có thể cho thêm mẻ
  • Bóc vỏ sả,rửa sạch rồi băm nhuyễn
  • Rửa sạch ớt,bỏ cuống ớt và băm ớt cho thật nhuyễn
  • Lòng lợn rửa sạch với nước. Bạn hoà với ít muối và chanh để khử sạch mùi hôi rồi băm nhuyễn lòng cùng với lá đắng
  • Cho hỗn hợp vào ướp cùng thật nhiều mẻ, mắm tôm, nêm gia vị vừa ăn. Thêm tiết vào bóp cùng hỗn hợp rồi ướp tầm 10 phút cho ngấm đều gia vị vào bên trong.

Bước 2: Cách chế biến món canh lá đắng

Xem thêm: cách nấu canh chua cá chép | Cadeton Blog

Bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm và vàng đều.

Khi hành tỏi đã vàng đều thì chúng ta cho hỗn hợp đã ướp lúc nãy vào và đảo nhanh tay cho thơm. Sau đó bạn để lửa liu riu cho hỗn hợp ngấm đều gia vị.

Khi hỗn hợp đã ngấm đều gia vị thì chúng ta cho khoảng 300ml – 500ml đun cùng, nhưng nhớ đừng cho nhiều quá, không canh sẽ bị loãng.

Cách nấu canh lá đắng lòng lợn chuẩn vị xứ Thanh 2

Nước sôi chúng ta đun khoảng 10 phút nữa thì thêm ớt tươi vào, đậy nắp rồi đun thêm 5 phút nữa, nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng là tắt bếp.

Cuối cùng, múc canh ra tô là chúng ta đã hoàn thành xong món ăn thơm ngon này rồi đó

Tham khảo: Cháo trứng gà cà chua – món ngon dễ làm và bổ dưỡng cho bé

Cách nấu canh lá đắng lòng lợn chuẩn vị xứ Thanh 3

Canh lá đắng lạ miệng, đắng bùi, tê tê nơi cổ họng. Những người lần đầu thưởng thức còn cảm thấy rùng mình vì vị đắng của nó nhưng khi nếm lần nữa cảm thấy nghiện như bị thôi miên bởi hương vị kỳ lạ của món canh hấp dẫn này

Video hướng dẫn làm canh lá đắng lòng lợn lạ miệng

Thông tin cách nấu canh lá đắng lòng lợn

  • Thời gian chuẩn bị : 30M
  • Thời gian nấu : 30M
  • Tổng thời gian : 60M
  • Số lượng người ăn : 2-3 người
  • Món ăn dành cho bữa : trưa,tối
  • Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Mường Thanh,Thanh Hóa,Việt Nam
  • Tổng calories Món ăn : 200 calories

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh đắng lòng lợn lạ miệng bữa trưa hoặc tối. Chúc các bạn thành công!

Danh mục: Ẩm Thực

Nguồn: https://caderton.com

Danh mục: Ẩm Thực

Nguồn: https://caderton.com

0 ( 0 votes )

Cadeton Blog

https://caderton.com
Caderton Blog thông tin tổng hợp về ẩm thực mới nhất, giới thiệu các món ngon, văn hóa ẩm thực.

Bài Viết Liên Quan