Ẩm Thực

Cách làm cơm lam ống tre đơn giản | Cadeton Blog

11
Cách làm cơm lam ống tre đơn giản | Cadeton Blog

Cơm lam Tây Bắc là món ăn thơm ngon, độc đáo với hương vị vô cùng đặc biệt không lẫn vào đâu được. Cùng vào bếp thực hiện cách làm món cơm lam hấp dẫn này ngay tại nhà với cách làm đơn giản sau đây nhé!

Nguyên liệu làm món cơm lam ống tre bao gồm

Bạn đang xem: cơm lam ống tre

  • Gạo nếp 1 kg
  • Gừng nhỏ 1 củ
  • Nước dừa tươi 200 ml
  • Đậu phộng 200 gr
  • Mè trắng 100 gr
  • Muối tinh 2 muỗng canh
  • Tre 7 ống

Hướng dẫn cách chế biến cơm lam ống tre

Sơ chế nguyên liệu

  • Gạo nếp mua về bạn đem đãi sạch những hạt lép và rửa dưới vòi nước để loại bỏ đi những sạn cát có trong gạo. Sau đó ngâm gạo nếp trong nước từ 4 – 6 tiếng để hạt gạo nở mềm. Sau khi gạo đã ngâm nở mềm, vớt gạo ra rửa sạch lại với nước, rồi để ráo.
  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đem đi giã nhuyễn. Sau đó đem trộn chung với gạo đã ngâm.
  • Lá chuối mua về đem đi rửa sạch bụi bẩn, sau đó dùng khăn sạch lau cho khô rồi dùng kéo cắt thành từng miếng nhỏ hoặc miếng vuông tùy ý.
  • Tre mua về đem chặt thành từng khúc dài tầm 30cm, sau đó cắt phạt đi 2 đầu rồi đem rửa sạch.

Xem thêm: Tính năng mới | Cadeton Blog

Cách làm cơm lam ống tre ngon, dẻo ngọt, đơn giản chuẩn vị Tây Bắc

Cho gạo vào ống tre

  • Cuộn các miếng lá chuối lại sau đó nhét vào ống tre đã sơ chế sao cho lá chuối bịt kín một đầu ống lại.
  • Sau đó xúc phần gạo đã trộn với gừng giã nhuyễn ở bên trên cho vào ống tre. Tiếp tục cho phần nước dừa tươi vào ngập ống tre.
  • Cuối cùng tiếp tục dùng lá chuối cuộn tròn lại rồi bịt kín phần ống tre còn lại.

Cách làm cơm lam gà nướng Tây Nguyên - Hôm nay ăn gì

Nấu cơm lam

  • Đốt cháy phần rơm hoặc than củi đã chuẩn bị, sau đó cho các ống tre vào nướng chín.
  • Khi thấy có hơi nước bốc lên từ miệng ống tre và ngửi thấy mùi thơm của cơm là lúc cơm lam đã chín.
  • Khi cơm chín, lấy các ống tre ra, để nguội sao đó dùng dao tách bỏ lớp vỏ ngoài của ống tre, chừa lại một lớp lạt giang mỏng ở bên trong để lúc ăn mới đem bóc phần vỏ đó đi.

Cách nấu cơm lam ống tre ngon - đặc sản của núi rừng Tây Bắc

Xem thêm: Cách nấu chè nha đam trái cây ngon chuẩn hương vị nhà hàng 5 sao

Làm muối vừng

  • Đậu phộng mua về, bạn đem nhặt bỏ những hạt hư, lép.
  • Bắc chảo lên bếp, đợi cho chảo nóng thì cho đậu phộng vào rang 5 – 10 phút cho đến khi hạt đậu chín vàng đều hai mặt là được.
  • Sau khi rang đậu xong, vớt đậu ra sau đó dùng tay để loại bỏ phần vỏ đậu phộng.
  • Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho phần muối tinh vào đảo đều tay. Sau đó cho ra một cái chén nhỏ. Tiếp tục bắc chảo lên bếp để rang mè, rang trên chảo với lửa nhỏ, đảo đều tay trong 2 – 3 phút hoặc khi hạt mè có màu nâu, bóng và đôi khi nghe tiếng nổ lách tách hoặc một vài hạt nảy lên là được.
  • Sau đó cho muối, mè rang cùng phần đậu phộng vào cối và giã nhuyễn để làm hỗn hợp muối vừng. Tùy vào sở thích bạn có thể giã thật nhuyễn hoặc giã sơ để đậu phộng không quá nát đều được.

Cách làm món cơm lam đặc sản vùng Tây Bắc - Tối nay ăn gì

Cách làm cơm lam ống tre thật đơn giản phải không nào, các bạn hãy thử luôn nhé.Chúc các bạn thành công.

Video hướng dẫn quy trình làm cơm lam ống tre tại nhà

Thông tin cách làm cơm lam đơn giản tại nhà

Danh mục: Ẩm Thực
Nguồn: https://caderton.com
  • Thời gian chuẩn bị : 10M
  • Thời gian làm : 20M
  • Tổng thời gian : 30M
  • Số lượng người ăn : 7
  • Món Ăn dành cho bữa : chiều, tối
  • Nguồn Gốc : Việt Nam
  • Tổng calories Món ăn : 200 calories

0 ( 0 votes )

Cadeton Blog

https://caderton.com
Caderton Blog thông tin tổng hợp về ẩm thực mới nhất, giới thiệu các món ngon, văn hóa ẩm thực.

Bài Viết Liên Quan