Ẩm Thực

Cách làm kem bạc hà socola mát lạnh, thơm mát cho mùa hè cực đã

11
Cách làm kem bạc hà socola mát lạnh, thơm mát cho mùa hè cực đã
Cách làm kem bạc hà socola mát lạnh, thơm mát cho mùa hè cực đã

Mùa hè sẽ không được hoàn hảo nếu bạn chưa thưởng thức những ly kem mát lạnh. Trong số đó thì kem socola bạc hà được nhiều người yêu thích vì khác với nhiều loại kem khác, chỉ cần ăn một miếng thôi thì đã có cảm giác sảng khoái nhờ độ the mát đặc trưng của bạc hà đem lại. Tuy nhiên với thời tiết oi bức này thì thật là cực hình nếu muốn ” vác thân” ra đường để ăn kem. Vì vậy trong bài viết này mình sẽ hướng dẫn đến bạn cách làm kem bạc hà thơm mát dành cho những bạn lười đi và sợ đen như mình nha. Không mất quá nhiều thời gian đâu, cùng Smoothie Days vào bếp ngay thôi nhé.

Nếu bạn yêu thích vị truyền thống của socola thì có thể tham khảo cách làm kem socola

Bạn đang xem: kem bạc hà socola

acách làm kem bạc hà

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

  • 1 bó lá bạc hà ( nếu bạn không thích dùng lá bạc hà thì có thể thay thế bằng 40ml siro bạc hà hoặc 5ml tinh dầu bạc hà đều được nhé)
  • 200ml sữa tươi
  • 100ml kem tươi ( hay còn được gọi là whipping cream)
  • 2 lòng đỏ trứng gà
  • 40gr socola đen đã được cắt nhỏ
  • 30gr đường cát trắng ( bạn có thể tăng hay giảm lượng đường tùy theo khẩu vị của mình nha)
  • 40gr hạt điều để làm topping ( bạn có thể thay các loại hạt yêu thích khác như nho khô, hạnh nhân,.. đều được)

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM

Bước 1: Sơ chế bạc hà và đánh trứng

Đầu tiên bạn sơ chế lá bạc hà, nhặt bỏ đi những lá héo, sâu, chỉ lấy phần lá đep, rửa sạch rồi dằm nát.

Tiếp theo bạn đập trứng, chỉ lấy phần lòng đỏ cho vào bát. Sau đó bạn cho đường vào đánh tan cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt là được.

Bước 2: Nấu sữa để làm kem bạc hà socola

Bạn cho nồi lên bếp cùng với phần sữa tươi đã chuẩn bị, bật bếp và đun ấm, lưu ý là bạn chỉ đun lửa vừa chứ không để sữa sôi nha.

nau sua

Xem thêm: 3 cách làm trà xoài chua ngọt ngon tuyệt đỉnh

Khi thấy bọt sủi lăn tăn ở quanh mép nồi thì bạn cho hỗn hợp trứng đường vào, vừa đổ từ từ vừa khuấy đều tay cho tan.

Tiếp theo bạn cứ đun hỗn hợp trứng sữa với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục để trứng không bị chín quá và bị dính đáy nồi. Bạn cứ tiếp tục khuấy cho đến khi thấy hơi nặng tay, hỗn hợp này được đặc lại thì tắt bếp.

trộn kem bạc hà

Cuối cùng bạn chờ một lúc cho nguội rồi cho phần lá bạc hà đã dằm hoặc siro/ tinh dầu bạc hà vào khuấy đều.

Bước 3: Đánh bông kem whipping cream

Bạn cho kem tươi vào một tô lớn, sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông kem lên cho đến khi thấy gợn trắng nhẹ là được.

đánh bông kem whiping cream

Có một vài mẹo đánh kem để chuẩn nhất là bạn làm lạnh kem trước khi đánh. Khi đánh thì bạn điểu chỉnh đánh với tốc độ tăng dần, đến khi thấy có gơn là dừng luôn, tránh trường hợp đánh quá lâu thì kem sẽ bị cứng và khó hòa quyện với các nguyên liệu khác.

Tham khảo: cách làm cá lóc kho tiêu | Cadeton Blog

Sau khi đánh bông kem tươi thì bạn cho hỗn hợp trứng sữa bạc hà đã chuẩn bị ở bước 2 vào và trộn đêù.

Bước 4: Làm đông kem và thưởng thức.

Tiếp theo bạn cho hỗn hợp này vào hộp hoặc khuôn đã chuẩn bị rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6-7 tiếng cho đông.

Khi cho kem vào khoảng 40 phút đầu thì bạn lấy ra, dùng thìa đảo đều rồi cho phần socola đã cắt nhỏ vào, đảo lại thêm một lần nữa rồi cho lại vào tủ lạnh.

Bạn tiếp tục cách khoảng 1 tiếng đảo 1 lần thì kem sẽ có độ tơi xốp, mịn và không bị dăm đá nhé.

Cuối cùng khi kem đã đông thì bạn dùng thìa múc kem múc ra ly, rắc thêm một chút hạt điều lên trên và 1 nhánh lá bạc hà trang trí cho đẹp mắt là có thể thưởng thức được rồi.

làm kem bạc hà socola

Tadaaa, vậy là chúng ta đã hoàn thành xong kem bạc hà socola ngon lành rồi. Với vị béo ngậy của kem tươi và sữa hòa quyện với vị the mát, thơm nồn g của bạc hà, điểm thêm một chút socola đăng đắng và hạt điều giòn tan thì món ăn này chắc chắn sẽ đánh bừng sự tỉnh táo trong những ngày oi nóng này.

Ngoài cách làm kem bạc hà mà Smoothie Days hướng dẫn trên đây thì bạn có thể tham khảo thêm công thức kem trái cây để thêm vào thực đơn mùa hè cho gia đình của mình nhé!

Danh mục: Ẩm Thực
Nguồn: https://caderton.com

0 ( 0 votes )

Cadeton Blog

https://caderton.com
Caderton Blog thông tin tổng hợp về ẩm thực mới nhất, giới thiệu các món ngon, văn hóa ẩm thực.

Bài Viết Liên Quan