""
Blog

nấu giả cầy không có mẻ | Cadeton Blog

81
nấu giả cầy không có mẻ | Cadeton Blog

Mọi người thường có thói quen sử dụng mẻ khi nấu giả cầy để món ăn thêm mùi vị, tăng hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu không có mẻ, bạn vẫn có thể nấu được món giả cầy thơm ngon.

Nấu giả cầy kiểu mới, không cần mẻ mà vẫn ngon miễn chê - 1

Nguyên liệu:

Bạn đang xem: nấu giả cầy không có mẻ

– 1,5kg chân giò: Bạn dùng chân sau thịt sẽ chắc và ngon hơn

– 1 thìa cafe bột nghệ

– 50g riềng

– 1 hũ sữa chua không đường

– 1 thìa cafe mắm tôm

– ½ thìa cafe dấm trắng để ướp thịt , khi nấu sẽ mềm nhanh mà thịt vẫn săn chắc

– Rau răm, hành lá

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Xem thêm: cach lam tai heo ngam dam | Cadeton Blog

Đem thui chân giò, móng giò cho thơm và vàng đều rồi cạo, xát muối, rửa lại cho sạch. Thịt chân giò thái miếng bằng bao diêm, móng giò chẻ đôi, chặt khúc vừa ăn.

Riềng đập dập băm nhỏ

Nấu giả cầy kiểu mới, không cần mẻ mà vẫn ngon miễn chê - 2

Bước 2:

Sữa chua đánh tan cùng mắm tôm.

Đổ hỗn hợp riềng, mắm tôm, sữa chua, hạt nêm, nước mắm, giấm, bột nghệ vào trong một bát to, loại dùng trộn salad, trộn đều.

Bước 3:

Đổ thịt vào bát hỗn hợp gia vị, trộn đều rồi ướp khoảng 1 giờ cho ngấm.

Bước 4:

Để bếp lửa to, đổ thịt đã ướp vào nồi, đảo đều tay đến khi thịt xém vàng.

Đổ nước lạnh vào xâm xấp thịt.

Tham khảo: Chả Cá Thu Tươi | Cadeton Blog

Bước 5:

Vặn nhỏ lửa, đun liu riu chừng 1 tiếng rồi dùng đũa xiên thử vào thịt thấy xiên dễ dàng mà miếng thịt không bị bung ra là đã vừa chín.

Tắt bếp múc thịt ra bát, trộn với hành răm. Ăn nóng với bún hoặc cơm trắng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Nấu giả cầy kiểu mới, không cần mẻ mà vẫn ngon miễn chê - 3

Lưu ý:

– Món chân giò giả cầy là món phổ biến nhưng không phải ai cũng biết làm và làm ngon, bạn nhớ ướp đúng tỷ lệ và phải thui chân giò thì nấu chân giò giả cầy mới thơm, ngon và hấp dẫn.

– Thịt chân giò giả cầy ăn nóng, cùng cơm, bún hoặc rau muống luộc dầm sấu chua đều rất ngon, đảm bảo dinh dưỡng.

– Nếu nấu bằng nồi áp suất: không nên cho thêm nước, đun sôi lửa rất nhỏ khoảng 15 phút rồi bắc ra, không xì hơi, để tự nguội.

– Nếu nấu nồi thường: Bạn bỏ thêm ít nước, nấu tới khi thịt mềm.

– Khi nước sôi, phải vặn nhỏ lửa cho đến khi nước sệt sệt và thịt mềm tới là được, tránh để da thịt nhũn.

– Với món thịt giả cầy các bạn nên dùng lúc nóng, ăn với cơm hoặc với bún đều rất ngon.

Danh mục: Blog

Nguồn: https://caderton.com

0 ( 0 votes )

Cadeton Blog

https://caderton.com
Caderton Blog thông tin tổng hợp về ẩm thực mới nhất, giới thiệu các món ngon, văn hóa ẩm thực.

Bài Viết Liên Quan